Volviendo a cosas de Madeira, una pequeña visita al ingenio de Calheta, uno de los tres que aún siguen trabajando en la isla. Éste está situado junto al enorme barranco por el que se accede a la población, empinándose entre bancales donde se cultivan plátanos y la propia caña. Parece que su producción sólo alcanza para tenerlo en funcionamiento a lo largo de un mes al año y combina su actividad con la seguramente más productiva de terraza para degustación, aunque en este sentido seguro que le gana la encantadora y frecuentada terracita del ingenio del otro lado de la isla, en Porto da Cruz.
Como las fotos que hice me salieron francamente mal y no tenía ninguna del conjunto, esa la he sacado del blog de Bestguide.pt, y otra en que se ve al ingenio trabajando, triturando las cañas, es de Víctor Hugo para del Diario de Noticias.
Foto sacada de Bestguide.pt
La caña de azúcar porteada en estos fajos, lista para ser troceada.
Por aquí se introduce para ser troceada y de esa forma extraer su jugo.
En trabajo de trituración. Foto de Victor Hugo para el Diario de Noticias.
El producto a lo largo del tiempo.
Y toda la (escasa) variedad producida.
El ingenio admite (lo de la terracita) visitas aunque no esté en funcionamiento. Te reciben unos paneles sobre cómo funcionaba la cosa, aunque no ha cambiado nada.
Tras las cubas para la fermentación y destilación, unas cuantas cajas de lo producido. Todas las instalaciones son un poco de mírame y no me toques.
La terracita...
Y sus vistas, hacia la iglesia y lo alto del barranco.
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