Paseando por el centro de Córdoba uno se da cuenta, más allá del sometimiento al comercio de souvenirs de todos los aledaños de la Mezquita, de la fuerte pervivencia de unos cuantos establecimientos independientes, familiares, de los de toda una vida. Alguno deja ver un cierto aggiornamento, otros, intocados, dan toda la pinta de estar esperando el cierre coincidiendo con la jubilación del titular.
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