"Confiseur Georges Gautier Chocolatieur", dice el rótulo, integrado en un mostrador de una de las calles comerciales más transitadas del centro de Nantes. ¿Cómo harán para mantenerse? ¿Será un local propiedad de quienes la regentan? ¿Serán éstos una familia muy integrada, con tradición y orgullo de suceder una generación a la anterior? ¿Recibirán alguna subvención del ayuntamiento?
Por cierto que cuando preparé la visita, aunque aparecía en todas las guías, me costó localizar en un plano su situación, como ahora -y no le estoy pidiendo a Joselure ninguna demostración de cómo se maneja por internet- después de intentarlo durante un tiempo consultando la red- he abandonado la idea de señalar su año de fundación (que quizás sí aparezca en la guía en papel que me compré en la misma ciudad...). ¿Para cuándo apartar a todas esas webs que copan las primeras páginas de los resultados de Google sin más que una estructura común para recoger datos y, si hay suerte, tener ganancias en publicidad por la frecuencia de paso por ellas?
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