Insólit (Sabadell)

Ahí me restauré bien - 16

Era, realmente, insólito. Un restaurante totalmente insospechado de Sabadell, a donde me llevaron y al que a partir de entonces escogí siempre para ir a comer al mediodía en jornadas de trabajo para preparar las “Ombres Mestres”.

Estaba ubicado en la planta baja de una pequeña “torre” de dos pisos en la misma calle en la que estaba la Alianza Francesa, ahora también cerrada. Había una barra en la entrada, al pie de la escalera que llevaba a un piso superior que no se visitaba, una sala de paredes oscuras si no negras con unas pocas mesas y un pequeño patio cubierto con alguna más. Eso es todo.

Tenía un menú diario, creo que por sólo 12 euros, que juzgo extraordinario. Platos tradicionales, pero con siempre un toque que los hacía exquisitos. E igual para el postre, siempre sencillo pero elaborado y delicioso. Es verdad que poca posible selección (tres o cuatro opciones para cada plato), pero salías a la calle como si lo hicieras del restaurante más lujoso. ¡Y por 12 euros!

No estoy hablando de la prehistoria. Creo que cerró hace un año o dos. Un día su dueño, que era también el que te explicaba los platos y tomaba nota de la selección, debió irse de viaje a Tailandia o un sitio así a donde tenía por costumbre ir y no volvió. Una gran pérdida, que no he acabado de poder sustituir.